index

	На улице Ивана Франко, рядом с Министерством культуры, несколько недель назад открылось первое кафе китайской кухни, которое и не забегаловка, и не пафосный дорогой ресторан. Несмотря на то, что "Китайский привет" первую неделю работал в тестовом режиме и исключительно по брони, популярность его (особенно в соцсетях) подскочила за считанные дни.
	Тот самый Слава Балбек поработал над интерьером: теперь это самое милое (и аккуратное!) китайское кафе в Киеве: белая плитка, большие панорамные окна, синяя мебель (с намеком на те самые пластиковые стулья в забегаловках). Все атрибуты китайщины присутствуют: и манэки-котики (с самым огромным на входе), и неоновые вывески (эта светящаяся надпись на стене гласит “хлебный человек”), белая плитка и многочисленные зеркала на стенах. Впрочем, самый главный атрибут “китайскости” – это, конечно, официанты: их тут подбирали особым образом. Миша рассказывает о том, что искал их Вконтакте, просто вводя в поиск имена типа “Мей” и фамилии “Цой”, многие из них никогда не работали в ресторанном бизнесе, потому особый труд был выучить их с нуля.
	Заправляет кухней шеф-повар Сян с су-шефом Сунем: подборка блюд в меню предполагает практическое отсутствие всем надоевших лапши и риса, но множество говядины, утки, свинины, курицы и баранины в острых соусах, древесных грибов и густых азиатских супов. Хиты – спаржевая фасоль с перцем чили и фирменный картофель с баклажанами от шефа, из-за которого, говорят, закрылись все кафе в окрестностях Урумчи. Из экзотики, которую стоит попробовать хотя бы ради впечатлений и фотографии в соцсетях – столетние яйца (ферментированные в земле на протяжении сотни лет, да – их заказывают в Китае и подают с кинзой; нет, мы не отважились попробовать), личинки зофобоса (просто хрустящий белок) и жареные куриные лапы к пиву.


''Хлебный''	''Каштан''	''Китайский привет''